While the top is decorated with poppy seeds and browned, the reverse side of the cake is white and looks lonely; thus it was named, as a play on words, after the saying: "Wind in the pines (matsukaze) on the beach suggests loneliness."
日本の伝統的なお料理の一つ
『松風焼き』
ひき肉などの動物性は一切、使用しておらず
きれいな仕上がりに。
精進料理の美しさです。
植物性の料理なので
切り口がべとつくので
いかに丁寧に仕上げるかも
大事な調理。
精進料理から
歴史、由来、料理、思想を知ることができます。
日本の伝統料理のひとつが
まさに精進料理。
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